30L 8 Gallonen Destillieranlage Fermenter Kupfer Destillierapparat mit Heizgerät Schaugläser Weinherstellungsset für DIY Whisky Wein Brandy Gin

[Sicherheit]

Dabei wird immer noch mit Hitze, Dampf, Strom, Gas und möglicherweise explosiven Dämpfen gearbeitet. Sie müssen äußerste Vorsicht walten lassen, um Verletzungen, Brände oder Explosionen zu vermeiden, wenn Sie sich jemals dazu entschließen, das Gerät zu verwenden.

Manche halten die Verwendung zum Destillieren von Alkohol für vergleichbar mit dem Kochen von Benzin auf dem heimischen Gas- oder Elektroherd. Im Laufe der Zeit wurden bei den Explosionen und Bränden, die aus diesen Aktivitäten resultierten, mehr als eine Person verstümmelt oder getötet. Sie müssen bei jedem Schritt dieser Verfahren vorsichtig sein.

[Erster Checkout]

In diesem Abschnitt gehen wir zum ersten Mal auf die Bedienung des Destillierapparats ein. Bevor Sie den Destillierapparat für irgendeinen Zweck verwenden, testen Sie das Gerät, indem Sie ein oder zwei Gallonen Wasser destillieren. Bei diesem Vorlauf wird sichergestellt, dass die Verbindungen nicht undicht sind, dass ausreichend Wärme zugeführt wird, um die Aufgabe zu erfüllen, und dass genügend Kühlung vorhanden ist, um die Destillation zu steuern. Es hilft auch dabei, Flussmittelreste von den während der Konstruktion gelöteten Verbindungen zu entfernen.

[Der innere Reflux immer noch]

Um den Betrieb zu starten, montieren Sie den Boiler auf der Wärmequelle, füllen Sie ihn mit etwa einem Liter Leitungswasser und befestigen Sie die Säule am Boiler. Anschließend schließen Sie die Kühlschläuche an der Säule an den Wasserzu- und -abfluss an.

Lassen Sie zu diesem Zeitpunkt nicht zu, dass das Kühlwasser durch das Gerät zirkuliert.

[Erstinbetriebnahme]

Stellen Sie die Hitze auf die höchste Stufe und stecken Sie das Thermometer oben in die Säule. Der Kolben sollte auf der Höhe des oberen T-Stücks der Säule sitzen (wo die Dämpfe zum Kondensator strömen).

Nach kurzer Zeit (ca. 10 bis 15 Minuten, je nach Wärmequelle) sollte das Wasser so weit kochen, dass sowohl Dampf als auch Flüssigkeit aus dem Kondensator austreten. Das Thermometer sollte anzeigen, dass in der Säule die Siedetemperatur (100°C) erreicht ist.

Der nächste Schritt sollte darin bestehen, die maximale Destillationsrate des Destillierapparats zu bestimmen. Dazu müssen Sie den Kühlstrom maximal öffnen und die Siederate soweit erhöhen, dass der Kondensator nicht mehr den gesamten Dampf kondensieren kann.

Dieser Punkt ist leicht zu erkennen, da sich viel Dampf mit dem aus dem Destillierapparat ausströmenden Destillat vermischt.

Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, reduzieren Sie die Hitze langsam, bis die Dämpfe nicht mehr aus dem Kondensator austreten. Achten Sie dabei darauf, die Hitze nicht so weit zu reduzieren, dass das Thermometer den Siedepunkt (100 °C) unterschreitet. Sie sollten jetzt die maximale Destillationsrate für diesen Destillierapparat eingestellt haben.

Wenn Sie diesen Punkt erreicht haben, messen Sie die Zeit, die benötigt wird, um genau 250 ml Destillat zu sammeln.

Die Kenntnis der maximalen Destillationsrate ist wichtig, da sie die Grundlage für die Abschätzung des Rückflussflusses bildet. Beachten Sie jedoch, dass wir in dieser Übung mit Wasser arbeiten. Unterschiedliche Mischungen im Topf haben unterschiedliche Destillationstemperaturen und unterschiedliche Destillatflussraten. Sie müssen diese Übung wiederholen, um die richtigen Basiszahlen für die vorliegende Destillation zu erhalten.

Bevor Sie den ersten Lauf beenden, könnte es sich lohnen, einige Destillatvolumenmessungen bei verschiedenen Kühleinstellungen vorzunehmen, um ein Gefühl für die Steuerungsempfindlichkeit und Destillationsraten zu bekommen. Destillieren Sie schließlich etwa eine Gallone Wasser, um die Reinigung des Destillierapparats abzuschließen.

[Abschalten]

Wenn es an der Zeit ist, das interne Refluxsystem abzuschalten, sollten Sie immer eine festgelegte Abfolge von Maßnahmen einhalten, um Probleme zu vermeiden. Die Abschaltsequenz ist:

1. Entfernen Sie zunächst die Thermometerkappe von der Oberseite der Säule.

Benutzen Sie Handschuhe, es kann heiß sein.

2. Als nächstes schalten Sie die Heizung aus.

3. Abschließend den Kühlwasserkreislauf abstellen.

Dies ist wichtig, denn wenn Sie zum Auffangen des Destillats aus dem Kondensator einen Kunststoffschlauch verwenden, könnte dieser geknickt oder verstopft werden. Das würde den Apparat von der Luft abschotten. Geschieht dies während des Abkühlens, entsteht im Destillierapparat ein Vakuum, da die Dämpfe im Inneren kondensieren und der Luftdruck außen das Gerät zerstören könnte.

Wenn das Gerät Raumtemperatur erreicht hat, trennen Sie die Kühlschläuche und spülen Sie die Säule mit Wasser zurück. Anschließend den Deckel abnehmen und den Kessel reinigen und spülen.