Hydraulischer Fleischmarinierer mit 1000 kg Fassungsvermögen für Pökelfleisch
Dieser hydraulische Fleischmarinierer mariniert große Fleischmengen effizient mittels Vakuum- und Rolltechnik. Zu seinen Merkmalen gehören eine geräumige, runde Trommel, bogenförmige Paddel für eine gleichmäßige Marinadenverteilung und ein intelligentes Computersteuerungssystem mit einstellbaren Mariniermodi. Die Maschine gewährleistet eine stabile, präzise und hochwertige Marinierung von Schweine-, Rind-, Hühner- und anderen Fleischsorten.
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Der hydraulische Fleischmarinierer mit 1000 kg Fassungsvermögen nutzt Vakuum- und mechanische Aufprallkräfte, um Fleisch gleichmäßig zu massieren und zu marinieren. Dies verbessert Zartheit, Geschmack und Aussehen. Die runde Trommelform verhindert ungenutzte Bereiche, und die bogenförmigen Paddel verteilen die Marinade schonend. Ausgestattet mit wasserdichter Computersteuerung unterstützt er kontinuierliches, intermittierendes und umgekehrtes Marinieren sowie eine Speicherfunktion bei Stromausfall. Ideal für Fleischverarbeitungsbetriebe, Metzgereien und Gastronomiebetriebe.
Technische Spezifikationen:
| Nennspannung (V) | 380 / 50Hz |
| Motorleistung (KW) | 3 |
| Vakuumleistung (kW) | 1.5 |
| Vakuumgrad (MPa) | 0.04 bis 0.08 |
| Walzengeschwindigkeit (U/min) | 6-8 oder Frequenzumwandlung |
| Abmessungen (mm) | 2200 * 1200 * 1800 |
| Kapazität (KG) | 1000 |
| Vakuumgrad | 0.04-0.08mpa |
| Rollgeschwindigkeit | 6-8r / min |
Merkmale:
- Trommel mit großem Fassungsvermögen: Die geräumige, runde Trommel ohne Toträume gewährleistet eine vollständige Entleerung und einen hygienischen Betrieb.
- Gleichmäßiges Marinieren: Bogenförmige Paddel verteilen die Marinade gleichmäßig und verbessern so die Zartheit, den Geschmack und das Aussehen des Fleisches.
- Intelligentes Steuerungssystem: Die wasserdichte Computersteuerung ermöglicht automatische, intermittierende, rückwärtslaufende Dreh- und Saugfunktionen.
- Einstellbare Trommelbewegung: Frequenzumwandlung und individuell anpassbare Trommelgeschwindigkeit erfüllen unterschiedliche Verarbeitungsanforderungen.
- Speicherfunktion bei Stromausfall: Setzt die Taumelbewegung nach einem Stromausfall automatisch fort und gewährleistet so einen sicheren und kontinuierlichen Betrieb.
Anwendungsszenarien:
- Fleischverarbeitungsbetriebe: Effizientes Marinieren von Schweine-, Rind-, Hühner- und anderen Fleischsorten in großen Mengen mit gleichbleibendem Geschmack und gleichbleibender Textur.
- Metzgereien und Catering-Services: Schnelle Zubereitung von küchenfertigem oder vorgewürztem Fleisch für den Einzelhandel und Catering-Betriebe.
- Workshops für die Lebensmittelindustrie: Ideal zum Marinieren von Fleisch für Würste, Räucherwaren, Feinkostartikel und andere verarbeitete Fleischprodukte.
Zugehörige Produkte
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Pökel- und Salzgeräte
Vakuum-Trommelmaschine für Rindfleisch-/Fischsalzgeräte
Die Fleisch-Vakuum-Trommelmaschine ist eine professionelle Lebensmittelverarbeitungsanlage aus der Kategorie Fleischverarbeitungsmaschinen, die für die vielfältigen Anforderungen der Lebensmittelindustrie entwickelt wurde. Gefertigt aus robustem Edelstahl, zeichnet sie sich durch ein vollautomatisches Design aus, das hohe Effizienz und Energieeffizienz vereint. Zuverlässige Kernkomponenten wie SPS, Motor, Lager, Getriebe, Zahnräder und Pumpe gewährleisten einen stabilen Betrieb über lange Zeit. Mit einem Gewicht von 100 kg eignet sie sich für zahlreiche Anwendungsbereiche: Fleischverarbeitungsbetriebe (zum Marinieren von Ente, Hähnchen und Fisch), Snackfabriken (zur Herstellung von gewürzten Fleischsnacks), Tiefkühlkostfabriken (zur Vorbehandlung von Fleisch vor dem Einfrieren), Großküchen (zum Marinieren großer Fleischmengen) und sogar Gemüseverarbeitungsbetriebe für die spezielle Behandlung von Zutaten.
SKU: n / a -
Pökel- und Salzgeräte
Mariniergerät für Fleisch zum Salzen und Aromatisieren (Haushaltsgerät)
Dieser professionelle Vakuum-Marinierbecher wurde speziell für die effiziente und sichere Fleischverarbeitung entwickelt. Gefertigt aus lebensmittelechtem Edelstahl SUS304, beschleunigt die Vakuumfunktion das Eindringen der Marinade und sorgt dafür, dass Fleischsorten (darunter frisches Schweine-, Rind-, Lamm-, Hühner- und Entenfleisch) die Aromen gleichmäßig und schnell aufnehmen. Mit automatischem Betrieb, 30 W Leistung und einstellbarer Spannung (220 V/110 V) bietet er eine Produktionskapazität von 10–100 kg/h – ideal für den Einsatz in stark frequentierten Bereichen wie Gastronomiebetrieben, Fleischverarbeitungsbetrieben, Feinkostläden, Fast-Food-Ketten und Event-Catering. Sein Gewicht von 15 kg und die kompakten Abmessungen (640 × 330 × 490 mm) machen ihn besonders praktisch.
SKU: n / a -
Pökel- und Salzgeräte
Manuelle Kochsalzinjektionsmaschine für gewerbliche Fleischmarinaden
Die manuelle Salzinjektionsmaschine ist ein professionelles Gerät zur Fleischverarbeitung, das für die effiziente Injektion von Pökellake und Gewürzen entwickelt wurde und sich ideal für die Fleischverarbeitung eignet. Gefertigt aus lebensmittelechtem Edelstahl 304, verfügt sie über zwei Antriebsarten (elektrisch/manuell) für flexible Bedienung: Der elektrische Modus steigert die Effizienz mit einer Produktionskapazität von 200 kg/h, während der manuelle Modus eine präzise Steuerung für kleinere Chargen ermöglicht. Ausgestattet mit zwei Injektionsköpfen und acht Nadeln gewährleistet sie ein gleichmäßiges Eindringen der Flüssigkeit in verschiedene Fleischsorten (Huhn, Fisch, Schwein, Rind, Lamm) und löst so das Problem „außen salzig, innen aber geschmacklos“, das bei herkömmlichen Marinierverfahren auftritt.
SKU: n / a -
Pökel- und Salzgeräte
2000L-2500L Mariniersalz-Anlage für die Fleischverarbeitung
Der Fleisch-Vakuummischtank ist eine neu entwickelte Fleischverarbeitungsmaschine für effizientes Marinieren in großem Maßstab. Er ist aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 gefertigt und gewährleistet so Langlebigkeit und die Einhaltung aller Lebensmittelsicherheitsstandards. Ausgestattet mit Kernkomponenten wie SPS, Motor, Getriebe und Pumpe, verfügt er über eine Vakuumfrequenzsteuerung und einen großen Fahrbereich – entscheidende Vorteile, die die flexible Kapazitätseinstellung von 25 kg/h bis 1000 kg/h für die Herstellung von Pökelfleisch ermöglichen. Damit eignet er sich sowohl für Kleinserien als auch für die Massenproduktion.
SKU: n / a
