Schokoladentanks

Schokoladenhaltetank ist eine der notwendigen Ausrüstungen in der Schokoladenherstellung, die hauptsächlich in Schokoladenmassen/Füllungen verwendet wird, die nach dem richtigen Mahlen und Conchieren wärmekonserviert werden. Es ist mit einem automatischen Temperaturkontrollsystem ausgestattet und erfüllt die technologischen Anforderungen der Schokoladenproduktion, passt sich der kontinuierlichen Produktionsanforderung an.

Die 5000 kg/5000 l Schokoladenschmelztanks wurden speziell zum Schmelzen von Schokoladenblöcken, Fett, Kakaomasse und Kakaobutter entwickelt. Schmelztanks sind stehende, zweischalige und isolierte zylindrische Gefäße mit einem Rührwerk, in einem eingebauten Heiz- und Wasserkreislaufsystem, das die Temperatur der Schokoladenmasse hält. Die elektrische Steuerung hält die Heizung gemäß dem eingestellten Wert aufrecht, der vom Bediener eingestellt wird. Elektrischer Getriebemotor treibt Rührwerk an. Der Tank wird durch zwei Deckel verschlossen. Tanks sind mit Kugel- oder Absperrschiebern ausgestattet.

Der Lagertank ist die wesentliche Ausrüstung in der Schokoladenproduktionslinie.

Die Hauptmerkmale von Schokoladenlagertankprodukten sind: kompakte Struktur, einfache Handhabung und Mantelstruktur. Es erhitzt Wasser im Mantel mit elektrischer Heizung, um die Heizung zu halten oder Schokoladensirup im Inneren zu schmelzen. Das Gerät rührt die Schokoladenaufschlämmung während der Inkubation ständig gleichzeitig mit vielen Funktionen wie Entgasung, Desodorierung, Dehydrierung und zur Verhinderung der Aufschlämmungsölabscheidung.